Das Canvas ist zu unserer zweiten Top-Location geworden was Michelin* betrifft. Es wurde auch mit einem Stern ausgezeichnet. Hier kocht allerdings ein Europäer im Thaistyle. Vor Covid gab es hier ein ’normales‘ 7 Gänge Menü. Jetzt nach Covid wurde das Konzept etwas umgestellt. Es gibt nun 18 Gänge! Ok, das hört sich jetzt viel an, aber ab und an ist nur ein Bissen auf dem Teller 😀 . Das Menü wird durch eine künstlerisch gestaltete Karte dargestellt, wobei der Gang der serviert wird diesem sehr nahe kommt. Die 18 Gänge sind eine Geschmackliche Achterbahnfahrt. Alle sehr lecker und auch sehr unterschiedlich. Jeder Gang wird einem Vorab kurz erläutert, was warum auf dem Teller ist. Das macht ab und an sogar der Chef persönlich. Dazu gibt es begleitende Weine. Was hier auch toll ist, man kann an die Bar sitzen und kann dann dem Treiben in der Küche zusehen. Wir kommen bestimmt wieder.
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