Heute mal ein Kontrastprogramm, vegan. Das VT bietet diverse vegane Gerichte an, von Bowls, Falafel, Burgern und eben Pizza. Beim Fleischersatz kommen hauptsächlich Produkte von Beyond-Meet zur Verwendung. Da ich darauf aber keine Lust hatte, habe ich mir die vegane Pizza Mediterrano bestellt. Vegan heißt ja auch das keine tierischen Milchprodukte, also auch kein Käse, zum Einsatz kommen. Hier wird wohl ein eigens ‚Entwickelter‘ Ersatz verwendet. Der Teig war ein Sauerteig, wohl sogar Glutenfrei. So, wie soll ich das nun bewerten. Der Teig war etwas zu dick und wohl nicht lang genug gereift oder aufgrund der fehlenden Gluten nicht luftig genug am Rand. Der Käse zieht halt keine Fäden und war eher von etwas griesliger Konsistenz. Für eine vegane Pizza ist das wohl ein gutes Ergebnis, für eine wirklich gute Pizza eher unterer Durchschnitt (und ich weiß wieder warum ich kein Vegetarier/Veganer bin).
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