Das Morganfields ist eine Restauantkette. Ich habe die im Pavillon besucht, da nur wenig Zeit in der Pause war und das nächste Meeting drängte. Es gab Iberico Baby Back Rips, gepfeffert mit Trüffel-Kartoffelbrei und Krautsalat (wobei die Beilagen eher homeopatisch waren). Die Rips waren nur gepfeffert und nicht in der Marinade (Jack Daniels Glase), die gab es auch extra. Ich finde ja richtige Rips gehören fett mariniert und dann unterm Grill noch etwas karamellisiert, war hier leider nicht so. Die Rips waren trotzdem gut (wenn auch sehr fettig, weshalb ich noch einen Remy brauchte). Warum es ein getrüffeltes Kartoffelpüree braucht, erschließt sich mir auch nicht (war auch zu künstlich). Wie gesagt, alles in allem aber doch annehmbar.
[grw id=“1996″]
